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프랑스- 하면 와인! 근데 무슨 와인을 마시지?

작성자 : LEO·등록일 : 2020.03.09·조회수 : 830

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‘프랑스’라는 나라를 떠올리면 패션부터 요리까지 다양한 분야가 떠오르지만, 그중에서도 빼놓을 수 없는 것이 바로 와인이죠! 하지만 막상 와인을 마시려고 해도 편의점 가서 맥주 고르듯 쉽게 고르기가 힘듭니다. 혹은 마셔 봐도 ‘이걸 왜 마셔?’ 하기도 하고요. 결론부터 말씀드리면, 와인은 개인 취향이 확고하게 반영되는 술이라 이것저것 마셔보면서 어떤 와인이 내 입맛에 맞는지 찾는 게 좋아요. 프랑스에서 와인박람회를 갔을 때 놀랐던 것이, 프랑스인들은 본인의 ‘최애’ 와인 1년 치를 한 번에 사서 두고두고 마신다는 점이었습니다. 다행히 프랑스에선 우리가 편의점 가서 맥주 사 듯, 슈퍼마켓에서도 얼마든지 저렴하지만 괜찮은 와인을 살 수 있어서 저도 여러 와인에 도전을 해 봤답니다.
그러다 와인에 관심이 생겨 보르도(Bordeaux), 생테밀리옹(Saint-Émilion)부터 샴페인으로 유명한 랭스(Reims), 부르고뉴 와인 산지인 본(Beaune)에 가서 와이너리 투어도 하고 왔답니다. 그래도 여전히 ‘와. 알. 못.’(와인을 알지 못하는 사람)인지라……. 소믈리에처럼 전문적인 설명은 어렵겠지만 제 입맛에 잘 맞았던 와인을 소개해 드릴게요.

레드 와인(Vin rouge)
제 입에는 엄청 드라이한(탄닌이 많이 느껴지는) 와인이 잘 맞진 않더라고요. (아기 입맛…….) 보르도 지방에선 까베르네 쇼비뇽(Cabernet sauvignon)이란 포도가 많이 들어갈수록 좀 더 묵직하고 드라이한 맛이 느껴졌답니다. 포도 품종을 하나만 쓰는 ‘단일 품종’ 와인도 있지만, 보통 2~3가지 포도를 섞기 때문에 ‘까베르네 쇼비뇽 60%, 메를로 40%’ 이런 식이 될 거예요. 그중 앞에 까베르네 쇼비뇽 비율이 높을수록 좀 더 드라이하게 느껴졌다는 말입니다. 덜~ 드라이하면서 우유 마시듯 꿀떡꿀떡 목 넘김이 좋았던 건, 뒤에 있는 ‘메를로’라는 품종이었어요. 제가 가장 편하게 마신 와인이어서 이후로는 메를로의 비율이 높은 와인을 고르게 되었죠. 그런데, 와이너리 투어 때 이 이야기를 소믈리에에게 하니까, 최고 등급 와인도 한 잔 마셔보라고 권하더라고요. 그게 또 꿀맛이었습니다. (사진 속 와인) 신기한 건 제가 별로라고 하던 까베르네 쇼비뇽의 비율이 다른 품종보다 많이 들어갔던 와인이었어요. 어쩌면 정답은 ‘비싼 와인이 맛있는 와인’이 될지도 모르겠네요^^ (실제로 장기 숙성용 고급 와인엔 탄닌 함유량이 높은 까베르네 쇼비뇽이 적합하다고 합니다.)
아무튼 처음 와인 마시는 분은 아무래도 너무 드라이한 것보단 쉽게 마실 수 있는 와인이 좋을 테니 ‘메를로’ 품종이 많이 들어간 와인을 드셔보시는 건 어떠실까요?

화이트 와인(Vin blanc)
너무 드라이한 와인을 안 좋아하듯 너무 단 와인도 그다지 좋아하지 않습니다. (까다롭기는……) 그런데, 와인박람회에서 화이트 와인을 마셔보다 게부르츠트라미너(Gewurztraminer)라는 품종의 와인을 마시게 되었어요. 딱 봐도 독일어죠? 와이너리가 독일 국경과 접한 프랑스의 알자스(Alsace) 지방의 와인이었는데요~ 확실히 당도가 많이 느껴지긴 했지만 설탕의 단 맛이 아닌 과일 맛이 진하게 느껴지는 기분 좋은 ‘달달함’에 가까웠어요. 그리하여 바로 지갑을 열었답니다. (쉬운 남자여……) 화이트 와인도 그 이후로 게부르츠트라미너 품종이 사용된 와인을 주로 마셨고 제 입맛에 맞는 와인이다 보니 실패할 확률도 적었죠. 과일의 단 맛도 싫다, 하시는 분들은 부르고뉴 지방의 샤르도네(Chardonnay) 품종이 제 생각엔 가장 무난할 것 같아요. 청량한 느낌이 가장 강하다고 할까요? 적당히 단 맛도 좋아하시는 분들은 제가 좋아하는 이 ‘게부르츠트라미너’ 품종이 들어간 와인을 추천합니다.

앞서 말씀드린 것처럼 와인은 개인 취향을 강하게 타기에 제가 좋아하는 와인이 별로라고 느끼시는 분도 분명 계실 거에요! (드라이한 와인 좋아하시는 분들은 메를로가 많이 들어간 와인이 약간 맹물처럼 느껴지실 수도 있어요.) 여기에 소개해 드린 품종의 와인도 마셔보시고, 다른 와인도 마시면서 여러분의 최애 와인을 찾기를 바랄게요. 

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